2007年も残りわずかとなりました。

帰省ラッシュの中、カオマンガイのリサーチ中の【食べる】担当のタイ料理研究家mayこと長澤恵です！

カオマンガイとは、中国の海南島を発祥としてシンガポールやタイに渡った後、それぞれの国で独自のスタイルを築いた料理で、タイでは今や庶民食として欠かせません！

茹でた鶏のスープで炊いたご飯の上に切った鶏肉を乗せ、タオチオ（大豆を原料とした味噌風味の調味料）ベースのソースを添えたシンプルな料理ですが作り方は千差万別で、人気店はベンツが買えるほど（タイでのステータスシンボルの代名詞！）繁盛しています。

シンプルだからこそ・・・

鶏をふっくらと茹でる方法、ご飯の炊き方、ソースの配合、スープの作り方、鶏の捌き方・・・

素晴らしくバランスの取れた一品に仕上がるまでの工程には様々な秘密がたくさん隠されていたのです！

テクニックが満載の専門店カオマンガイのレッスンも今後定期的に行いますので是非チェックを！→HP

さて、大好きなカオマンガイを求めて数十軒・・・
今日は、個人的に大好きな店をご紹介します！

特筆すべきは、鶏肉！

“ガイトーン”と呼ばれる、大きなサイズの太った鶏肉は脂っぽいのが特徴ですが、茹で方のテクニックにより地鶏のようなしっかりとした歯ごたえがあり、肉汁が溢れるほどジューシー♪

そしてご飯！
ご飯一粒一粒が鶏の脂とスープをたっぷりと含んでいるのに臭みが無く、塩加減も絶妙！

そしてソースの複雑なコク。
鶏の香りを楽しむための薄味のスープ・・

・・・どんな味なのかすべてを語りたいところですが、この続きはタイへ旅した際に、是非ご体験を！

モンコンワタナー

BTSサパーンクワーイのBIG　C側の階段を下りて10メートル程歩いた左手にあるモンコンラマー映画館斜め前。

とっても陽気で優しい店のオーナー。

定休日　月末最後の週の水曜日。
7：00～19：30

【日本でタイ験】担当D-MARKマガジンの田中です。
今年も残すところあと２日。もうすぐ２００７年（タイでは２５５０年）が終わりますね。私事ですが、今年はタイからの帰国、そしてD-MARKマガジンの立ち上げ、、、本当に忙しい１年でした。皆さんの２００７年はいかがでしたか？来年も皆さんにとって素晴らしい１年になりますように！D-MARKマガジンスタッフ一同、お祈りしています。

さて、今回のレポートは、先週から渋谷Q-AXシネマで公開されているドキュメンタリー映画の『デック　子どもたちは海を見る』です。

 タイでの公開はちょうど２年ほど前になるでしょうか。サイアムスクエアの映画館LIDOなどでも公開されていたのを記憶していますが、僕は残念ながらタイで見る機会はありませんでした。。。そこで、今回日本で、しかも日本語字幕で！観て参りました。タイ映画が日本語字幕で見れるって嬉しいですよね。

内容について多くは書きませんが、男のくせにけっこう思いっきり泣いてしまいました・・・（恥）。クライマックスでは子供たちが学校を卒業する年に皆で海に行きますが、今まで海とはまったく縁のなかった山岳民族の子供たちが生まれて初めて海を見る、というその光景がなんとも微笑ましかったです。

ドキュメンタリー映画という性質上、タイでも爆発的にヒットしたというようなタイプの映画ではありませんが、口コミでじわじわと広がり２年が経過した今でも世界各国で上映され続けているロングラン映画。涙を流す事は健康に良いそうです！初詣の帰りに『デック』で2008年の初泣きなどいかがでしょうか？上映スケジュールなど詳細は↓をチェックしてください。

日本で『デック』の自主上映会を呼びかけている国際協力団体のTPAKさんのホームページ：http://www.tpak.org/

渋谷での上映は１月までということですが、客足によっては早めに打ち切りになってしまう可能性あり。ぜひお早目に足を運ぶことをお勧めします。Q-AXシネマ：http://www.q-ax.com/

公開初日には、女性監督のポップ・アリヤーと女性カメラマンのニサ・コンスリが来日して舞台挨拶などもありました。ポップ・アリヤーは1994年度のミスタイランド、現在はモデルや女優なども務める人気タレント、とてもかわいかったです！

D-MARKのインタビューにも快く対応してくれました！（左から2番目が監督のポップさん、3番目がニサさん）

サワディ・カップ！
【遊び】担当のhideです。
前回はバンコクでの【遊び】ご紹介したＭＢＫ（マーブルクロン）でのボウリングなどをご紹介しましたが、今回はアウトドアで楽しみましょう。

でも

走ったり運動したりするわけではありません。
バックパッカーの聖地「カオサンロード」に最も近いチャオプラヤ川の桟橋「Phra Arthit(Banglumpoo）」のひと駅だけ上流にある桟橋「THEWES」にはちょっとしたアトラクションがあります。

写真を見ていただくと一目瞭然ですが、大魚群たちでいっぱいです。

意外と観光客には知られていない場所ですが、桟橋のスグ後ろの川沿いに何千？何万？というなまずのような顔つきの魚が養殖されています。

正確には養殖されているというか、餌付けされています。
楽しみ方はいたってカンタン。

桟橋で販売しているパンの耳を40バーツ程度（量によって値段が異なる）で購入して単純に川に向かって投げるだけ。

投げた途端「バシャ！バシャ！バシャ！」って魚が水面に集まってきます。

途中まで楽しいのですが途中からあまりの量に少しキモチ悪く（苦笑）なってきます。

タイ・バンコクでこんな遊びがあるなんてなかなかツウかもしれませんね！？

まずタイ・バンコクでは観光にしても色々と見所があるのでまずはそこを観てからかもしれませんが・・・長期滞在やバンコク市内観光に飽きた方のリフレッシュにはおススメかも（それも安い！！！！！！）

【観光・宿泊】担当の宮嶋です。
皆さん、タイガーテンプルって聞いた事ありませんか？
以前、サイヨーク国立公園に行く途中、カンチャナブリを過ぎて斜め前を走っているピックアップトラックの荷台に乗っているファラン（タイ語で白人の事）が目に入った。
あれ、こんな田舎に何でファラン？と思って見てると、右に曲がった。何？と思って看板を見るとそこには”TIGER TEMPLE”と書かれた看板が。
「うっそー、テレビで見た事ある！あのお坊さんが沢山のトラたちと一緒に生活しているところでしょ？？？」と叫んだ。そして、次の日サイヨーク国立公園の帰りに早めに出て、あのタイガーテンプルによる事にした.

まず、入口で服装チェック！私は赤と黒のパンツを履いていたが、却下。赤、ピンク、オレンジ、黄色等派手な色の服装はトラたちを刺激するので入場できない。その為、無料で洋服を貸してくれる。
そして、入場券を買うと、誓約書にサインをさせられる。園内では、毎日お昼過ぎに十数頭いるトラ達を檻からタイガーキャニオンに連れて行き、放し飼いにする。襲われる危険も考えられると言うことです。中に入ってみると、他の動物達も沢山放し飼いされている。
そして、いよいよタイガーキャニオンに行ってみると、手間に何頭か一緒に記念撮影が出来るように繋がれたトラ達がいる。

後ろには全く放し飼いでトラ達が嬉しそうに水浴びをしている。私が行った時で５，６頭いた。

ほーんとに放し飼いでもなぜか恐怖感はない。青い服を着たスタッフは沢山いる。

大きい猫見たいで本当に可愛い。何時間でも見ていられそうでした。
こうやって、記念撮影も！凄いいい思い出になりますよ～

ツアーに参加されたい方はこちらへ

Tiger Temple Kanchanaburi Thailand
Wat Pa luangta Bua Yannasampanno Forest Monastery
69 Mu tambon Singh, Saiyok Districe,
Karnchanaburi 711550
Tel:66(0)34-531-55766(0)34-531-557
Fax:66(0)34-531-558
www.tigertemple.com

こんばんは。【旅のテクニック】担当の長谷川です。１週間、元気でしたか？
ぼくは、先ほど、１泊2日の社員旅行でカンチャナブリから戻ってきました。

話が飛びますが、ぼくは、学生の頃に４年間オーストラリアにいて、しかもツアーガイドのバイトをしていたので、「コアラを抱っこ」する機会はたくさんあったのですが、結局、抱っこしたことがありません。

理由は、

「俺に抱かれたくはないだろう」

と思っていたからです。
それと同じ理由で、タイにいるこの10年間、象に乗ったことは一度もなかったのです。「俺に乗られたくはないだろう・・」と思っていたので。。

ところが！

今回、社員旅行の予定に組まれていた「象に乗る」に、今までのポリシーを持ち出さず、素直に乗ってみたのです。

そしたら！

よかったです・・・。（じゎじゎ～　←思い出ししみじみ）

象さん、ありがとう・・・。

というわけで、今週の【旅のテクニック】は、

「自分に自信を持とう！」

でした！
 

社員旅行

ぼくたちの会社のサイト

 サワッディーカァー！タイ・コンシェルジュ清水千佳です。

今日は、セラピスト達の高い技術と、落ち着いた空間がタイ在住日本人の間でも評判の高いスパ「コモシャンバラ」をご紹介します。

バンコクの 喧騒から離れ、静寂な時と癒しの空間に身を置きたくなることもあるはず。バンコクのオフィス街サトーン通りに静かに佇む、デザイナーズホテル「メトロポリタン」にあるスパ「コモシャンバラ」にエスケープしてみては？

コモシャンバラでは、施術を受ける前にスタッフによる丁寧な事前カウンセリングが行われます。日本に留学経験のあるタイ人スタッフもいますので、日本語でカウンセリングを受けたい人もＯＫ！アレルギーの有無や、日頃疲れている体の部分、身体の悩みなどを確認した上で、ゲストひとりひとりに合った施術メニューを提案してくれます。スタッフによると日本人の女性は、冷え性や生理通に悩まされている人が多いそうです。事前に解消したい身体の症状を遠慮せずに伝えてくださいね。

＜メニュー例＞

• コモシャンバラ（オリジナルアロママッサージ）60分：2,200バーツ（約7,700円）
• ディープティッシューマッサージ（デトックスマッサージ）60分：2,200バーツ（約7,700円）
• ザ　メトロポリタンバス（パッケージ）120分：4300バーツ（約15,050円）
• スーパーハイドラデルミー　フェイシャル60分：2800バーツ（約9,800円）

＊次週は「スパだけじゃもったいない！スパ以外のコモシャンバラ流スパの過ごし方」をご紹介します。お楽しみに。

メリークリスマス！【買う】担当の石毛です。

去年のクリスマスは比較的涼しく、夜中になるとタイにしてはかなり気温が下がり、ジージャンを着てても寒かった記憶があります。今年はというと、普通に暑いです。。やっぱり、クリスマスは寒い方が気分も盛り上がりますね。

さて、気がつけば今年も残りわずか。来週にはもう2008年を迎えます。年末年始をタイで過ごす方のために、今回はデパートやショッピングセンターの営業状況について調べてみました。

実は在タイ4年目ながらお正月をバンコクで迎えたことがなく、元日は全てのお店は営業してないものと勝手に思っていました。しかし、それは大きな間違い。タイ人にとっては、中国正月（旧正月）や4月のソンクラーンの方がメインなので、新暦のお正月はそれほど重要じゃないからでしょうか、伊勢丹、セントラルワールド、パラゴン、エンポリウム、セントラル・チッドロム、ゲイソン、等々、1月1日も普通に営業しているそうです。また、アジアの周辺諸国に暮らす方にとっての強い味方である、フジスーパーも通常営業とのこと。

伊勢丹では元旦の11時より餅つきをするそうですので、お土産を買いに行く予定がある方は立ち寄ってみて、日本のお正月気分を味わってみては？